Liefde en passie voor food en design brachten Serax en Sergio Herman samen. De Surface-collectie was een heel persoonlijk project voor Sergio Herman. Ze is het resultaat van een jarenlange wens om te creëren en te verrassen. Sergio liet zich inspireren door de ongerepte natuur van Zeeland met haar ruwe texturen en mooie onvolmaaktheden die laten zien wat echt en waar is. Van het diepe grijs van de mystieke Noordzee tot een getekende en verouderende houd: elk oppervlak is het symbool van diepte. Elk oppervlak vertelt een verhaal. Door Serax kreeg Sergio de kans zijn eigen verhaal te vertellen en zijn professionele ervaring te vertalen in deze heel persoonlijke serviescollectie.
SERVIES
Het servies uit aardewerk is beschikbaar in 3 verschillende kleuren: Comogreen, Rustybrown en Indigrey. De collectie bestaat uit kopjes, schoteltjes, broden en schalen in allerlei formaten, van laag tot hoog en van klein tot extra groot.
GLAZEN
De glazen stralen een zekere stijl en originaliteit uit en zijn op een heel eigen manier 'anders'. Dit doordat ze binnenstebuiten zijn ontworpen: de buitenkant is volledig glas afgewerkt en het profiel zit aan de binnenkant. De dikte van het glas zorgt voor een optimale isolatie vor zowel warme als koude dranken. De subtiele verdunning aan de rand van het glas zorgt voor een aangenaam gevoel wanneer de lippen het glas raken.
SNIJPLANKEN
De keuze voor kwaliteitsvol Canadees esdoornhout voor de Surface collectie was niet meer dan logisch. De natuurlijke hardheid van het hout zorgt ervoor dat de messen scherp blijven, de unieke antibacteriële en zelfherstellende eigenschappen voorkomen besmetting en het hout is ook nog een vaatwasbestendig. Bovendien wordt het hout mooier naarmate het ouder wordt. Door de verschillende vormen zijn de planken niet enkel geschikt om gerechten op te bereiden, maar ook om je gerechten op te presenteren.
BESTEK
De vorm van het bestek is gebaseerd op het klassieke Franse horecabestek waar Sergio 25 jaar mee gewerkt heeft in Oud Sluis en dat ook aanwezig is in Pure C en The Jane. Het bestek biedt de voordelen van het bekende horecazilver. De STonewash afwerking geeft de lepels, messen en vorken exact de hedendaagse uitstraling. Bovendien is het bestek geschikt voor dagelijks gebruik.
KEUKENMESSEN
De collectie bestaat uit een groter keukenmes voor alle werken, een officemes voor het fijnere werk en een steakmas, allemaal voorzien van een lemmet uit het sterkste Zweedse staal en een handgreep uit hetzelfde kwaliteitsvolle esdoornhout als de snijplanken. Deze messen beroeren zowel de amateurkok als de professionele chef.
OVENSCHAALTJES EN ONDERZETTERS
De terracotta ovenschaaltjes in matzwarte afwerking zijn ovenvast, makkelijk in gebruik en helemaal van deze tijd dankzij hun eigen, unieke identiteit. De steel maakt een wereld van verschil bij het hanteren en het materiaal en het materiaal en de kwaliteit zijn identiek aan de klassiekers.
De onderzetters waren het laatste ontbrekende element in de collectie. De onderzetters, in verschillende maten verkrijgbaar, zijn gemaakt van geweven waterhyacint en qua kleuren perfect te combineren met de rest van de Surface collectie. Ze beschermen niet alleen de tafel tegen de hitte van de ovenschaaltjes of potten en pannen, ze zien er ook nog eens fantastisch uit. Ook leuk als persoonlijke onderzetter onder je bord en bestek.